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Lentil stew / Lentejas

26/02/2013

Few days ago I decided to spend more time in the kitchen, I can’t say I cook every day, but at least I’m doing it more often. This time I made a lentil stew, it’s a typical spanish food and it’s so tasty and healthy and actually it’ very easy to make!

Recipe for 4 persons:

400 g of lentils
1 chorizo
4 unpeeled garlic cloves
1 medium onion
1 potato (optional)
1 or 2 carrots (optional)
water, oil and salt

Rinse and drain the dry lentils. Put the lentils, sliced chorizo, unpeeled garlic cloves ( don’t worry afterward you can take them out ), diced carrots and potato in the pot Put the water into the pot until it covers everything about 3 fingers above if you like thick. You can put more water if you like very liquid. Turn on the heat to maximum and when it boils turn down to a minimum and cook uncovered. Stir occasionally to prevent sticking lentils to bottom of the pot. While the lentils are cooking, fry chopped onion ( with oil) in small pieces and when they start to brown add to the lentils. From that moment we just have to remove from time to time to prevent sticking and add salt (chorizo and garlic gave enough taste, so I prefer without salt, but that depends of your taste, of course ). It will take about 45 minutes total, but it’s better to try when the liquid starts to thicken.

Hace unos días he decidido pasar más tiempo en la cocina, no puedo decir que cocino todos los días, pero por lo menos lo hago más a menudo. Esta vez hice lentejas, es un plato ricissimo y muy fácil de hacer. Aquí os dejo la receta, aunque seguro que casi todos ya la sabéis:)
lentejas LENTEJAS1

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