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Cookies de chocolate y nueces

08/02/2014

A peticíon de mi querido novio decidí hacer cookies de chocolate con nueces. La verdad que era un proceso divertido, porque no me salieron del todo perfectas para mi gusto, aunque a mi novio le gustó bastante…Os voy contando todos los detalles en la parte de la receta.cookiesDSC_0445DSC_0450

Ingredientes:

150 g de chocolate Nestlé Postres Negro

300 g de harina

120 g de mantequilla

75 g de azúcar moreno

75 g de azúcar

100 g de nueces

1 huevo

1 cucharadita de levadura en polvo

Preparación:

1. Batir la mantequilla ablandada con los dos tipos de azúcar hasta que esté cremosa; añadir el huevo batido, la harina y la levadura tamizadas y mezclarlo bien. Si la masa no se ha mezclado bien como a mí me pasó, puedes añadir un poco de leche hasta que se quede cremosa y sin grumos.
2. Partir el chocolate en trocitos pequeños, procurando que sean de tamaño regular, y picar las nueces; agregarlo a la preparación anterior y dejarla en el refrigerador durante 1 hora. Será más fácil partir el chocolate si antes lo dejas en el refrigerador.
3. Untar una placa de horno con mantequilla y, con una cuchara, formar pequeñas porciones redondeadas ( unos 3 cm de diámetro ), dejando espacio entre ellas. En este paso yo hice las porciones demasiado grandes y al final las galletas se unieron todas y al sacarlas tenía que partirlas. En la foto se ve perfectamente 🙂 Pero la verdad que a mí me gusta más así de esta forma más ”salvaje” y en las fotos quedan preciosas.
4. Cocerlas a horno suave (160ª) hasta que estén ligeramente doradas (de 10 a 15 minutos) y dejarlas enfriar. Con estas cantidades salen 35 o 40 galletitas. En este paso también me equivoqué, porque las sacé cuando ya estaban bastante doradas. No tengas miedo sacarlas cuando todavía están blanditas, porque luego se endurecen.
¡Disfrutad de los momentos dulces y divertidos de la vida y hasta la próxima! 🙂
 

Inspiración de domingo

02/02/2014

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Me pasaría días y noches en este rincóne656281f7c3d7d9124be772544729147

Tarta de yogur decorada con hierbas. Tan sencillo y tan bonito. 304f1a1e2b3a9763eb1a4dd2fcad11ec

¿ Que puede ser más bonito que unas manzanas ? Me parece una foto excelente.

¡Os deseo a todos un felíz domingo! …a disfrutar y a no hacer nada 😉

Sopa de remolacha

23/01/2014

Si un día váis a un país del este de Europa tenéis que probar esta sopa. En la mayoría de los páises este plato se llama borsch. Y en cada país e incluso en cada casa la receta puede variar, por ejemplo, en Letonia la llamamos simplemente la sopa de remolacha y casi siempre la hacemos con carne. Cuando era pequeña este plato era mi favorita con diferencia y ahora cada vez que voy a Letonia, pido a mi mamá que me lo haga, pero por fin la he aprendido hacer yo también y la verdad que es muy, muy fácil! ¿Y sabéis que? A los niños les encantó la sopa, así que si tenéis hijos a los que les cuesta comer verdura, esta sopa es perfecta.

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En la cocina letona utilizamos mucho el eneldo, pero como aquí no lo encontré añadí un poco de perejil fresco y no estaba nada mal! Y por supuesto esta sopa sabe mejor con un poco de yogur griego, además le da una textura maravillosa.

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En lugar de comprar las remolachas crudas y después hervirlas, yo las compré ya hechas, porque para mi el tiempo es oro y la sopa sale igual de rica. No se encuentra en todos los supermercados, pero en Mercadona siempre hay.
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Bueno, aquí tenéis la receta de mí mamá y espero que os guste mucho! Ahh, casi olvido, esta sopa sabe todavía mejor con un buen pan. Normalmente se come con el pan negro, pero aquí es difícil de encontrarlo, así que con pan blanco! ¡Que aproveche!
DSC_0467Ingredientes: 

1kg remolacha

5 patatas

2 cebollas medianas

3 zanahorias

500 gr carne de ternera

yogur griego

sal y agua

Sale aproximadamente para 8 personas.

Tiempo:

80 minutos, pero si has comprado las remolachas cocidas ya, unos 50 minutos

Preparación:

Poner a hervir las remolachas. Como os dijé antes, yo las compré hechas ya para ahorrar el tiempo. Hervir aprox. 40 minutos. Mientras cortar la cebolla en dados pequeños y ponerla a freír en la sartén con un poco de aceite. Rallar las zanahorias y echarlas en la sartén junto con la cebolla. Mientras cortar la carne en trocitos pequeños y añadirla a las verduras. Dejar todo a fuego lento, no hay que añadir agua, porque la carne va a echar su propio jugo. Cortar las patatas en cubitos medianos. Pelar las remolachas. Es muy fácil quitarles la piel si las dejas debajo de agua fría mientras todavía están calientes. La piel se irá sola sin necesidad de cuchillo. Rallar la remolacha. Mientras estamos trabajando la remolacha, la carne y las verduras deben de estar listas en la sartén. Echamos todo junto con las patatas en el agua hirviendo, añadimos un poco de sal y dejamos hervir unos 15 – 20 minutos. Después añadimos la remolacha y hervimos 10 minutos más. Cuando esté listo, dejar reposar 10 – 20 minutos. Si queréis podéis añadir huevo duro. Y no olvidamos echar una cucharada de yogur griego a nuestro plato y acompañarlo con pan. ¡Que aproveche!

 

 

Gratinado de brocóli con queso cheddar

14/01/2014

Con las prisas hoy en día tenemos cada vez menos tiempo para cocinar y comer bien. Este año me he propuesto cocinar más y mejor. Si son galletas o bollería que sean hechas por mí por lo menos. Para mí es un reto y no porque no me guste la cocina, sino porque muchas veces el tiempo y  el cansancio son más fuertes que mis ganas de cocinar. Espero que este año aprenda mucho y mi familia disfrute de mis recetas. Por ellos merece la pena esforzase. Dicho esto hoy os traigo una receta muy fácil y muy rica: gratinado de brocóli con queso cheddar. Buenísimo! Espero que os guste y si la probáis, contadme vuestra experiencia 🙂br DSC_0501DSC_0505 DSC_0567 DSC_0569

Ingredientes:

450 gr de brocóli

80 gr de beicon

25 gr de harina

3 huevos medianos

60 ml de nata

1 cucharadita de mostaza

125 ml de leche

120 gr de queso cheddar

sal y pimienta

Preparación:

Poner una olla con agua y sal al fuego hasta que comience a hervir, hervirlos 10 minutos. Mientras precalentar el horno a 200 grados. Cuando pase el tiempo, escurrir el brocóli. Engrasar con un poco de aceite una fuente de horno y colocar el brocóli por toda la bandeja. Poner el beicon en trocitos pequeños en un bol y taparlo, sofreírlo un minuto en el microondas a máxima potencia. Echar los trocitos entre el brócoli. Espolvorear por encima un tercio del queso.

En un vaso alto echar los huevos, la harina, la nata, la leche, la mostaza, la sal y la pimienta. Batir con batidora hasta que esté sin grumos. Echar el segundo tercio de queso y mezclarlo. Verter todo por encima del brocóli y beicon. Por último añadir el resto de queso para que quede gratinada la superficie. Hornear durante 30 minutos. ¡Que aproveche!

 

The art in the bath / El arte en la bañera

20/11/2013

The art in the bath is something magical, mysterious, a bit sad, romantic and sometimes even scary. I hink that one day I will ask my boyfriend to make me a bath session. I’m sure it would be fun. Here I leave you some of my faves. Enjoy! El arte en la bañera es algo mágico, misterioso, un poco triste y a la vez romántico. Creo que un día voy a pedir a mi novio que me haga una sesión, a ver que sale, por lo menos sería divertido. Aquí os dejo unas fotos preciosas. Espero que disfrutéis!
5ae1782d2f7f680da5be5fb99e4a5abd artofbath8885a8d0577997cd3521c10c68d660beartofbath2From top to bottom and from left to right. De arriba hacía abajo y de izquierda a la derecha.

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Happy monday and something more / Felíz Lunes y algo más

18/11/2013

happymonday

Sometimes the life gives you a lot of surprises, bad and good ones. I’m thankful for both, but without the bad ones I would never enjoy with such a happiness the good ones, it is an old and real truth and I strongly believe that nothing happens without a reason and there are no problems we can’t solve. Let’s try to be positive and let’s take and enjoy the beautiful things our life has to offer. I hope your weekend was full of good moments. As the weather gets colder, mostly of the days we spent at our apartment, watching documentary of history, listening to the music, dancing and cleaning a bit. I love those weekends. At home and with family. I wish you a very sunny monday!

A veces la vida te da sorpresas, malas  y buenas. Estoy agradecida a las dos, porque sin los momentos malos nunca hubiera podido disfrutar de los buenos con tanta felicidad, es una vieja y verdadera verdad y creo firmemente que todo tiene que pasar por algo y que no hay ningún problema que no podamos solucionar. Vamos a ser positivos y vamos a recibir y aprovechar las cosas que nos ofrece la vida. Espero que vuestro finde ha sido lleno de buenos momentos. Nosotros casi todo el finde lo pasamos en casa, mirando documentales de historia, escuchando música, bailando ( pero bailando, bailando eh! ) y ordenando y limpiando la casa. A mí me encantan estos findes. En casa con la family. Os deseo un felíz lunes!

The photo is taken by me. La foto está tomada por mí.

Amazing papercuts by Elsa Mora / Preciosos papercuts de Elsa Mora

14/11/2013

The author of these incredibly beautiful and delicate papercut designs is a cuban born artist Elsa Mora. Besides her talent I admire her patience and precision during the design process. You are an inspration, Elsa Mora! La autora de estos increíblemente bonitos papercut es la artista cubana Elsa Mora. Además de su talento admiro su paciencia y precisión durante el proceso de diseño. Eres la inspiración, Elsa Mora!
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